De gevaren in voedsel zijn één vandaag van de nadruk van aandacht in de wereld. De van de Wereldgezondheidsorganisatie(who) van de Verenigde Naties Internationale Veterinaire Organisatie (OIE) heeft meer en meer strikte voedselveiligheidverordeningen geformuleerd en de normen voor vee, schapen, varken en zeevruchten, het is gemakkelijk om strenge eisen in productie, verwerking en het fokken naar voren te brengen.